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                蒲公英餃子:蒲公英吃法三【菜譜】

                2016-05-12 - 將餃子皮用料混合在一起和成面團。讓餳20分鐘后,再次揉一揉,揉成光滑面團。將蒲公英放在開水中焯一下,撈進涼水中泡一下,捏干,切碎。將肉餡放入盆中加入適量麻油,姜末,鹽,味精,地瓜粉,使勁攪拌,拌到肉有點絲狀。加入胡蘿卜絲和蒲公英,攪拌均勻,餡料就做好了。用正常包餃子的方法,包出餃子。用正常下餃子的方法下餃子:1.把水燒開。2.下餃子。3.燒開,加入一大杯涼水。4.再燒開,再加入一大杯涼水。5.再次燒開,再加入一杯水。6.出鍋,裝盤,上桌,享用。

                蒲公英【菜譜】

                2013-09-25 - 秋天里嫩嫩的蒲公英。那天有親說,蒲公英和苦麻菜很象,看,帶紫色的是苦麻菜,兩種區別還是挺大的。蒲公英的花兒。采一朵嫩嫩的蒲公英洗凈,和三十克大米備好。大米洗凈。小電鍋內膽加入清水,把大米放入。擦干內膽底部,放進小電鍋里。大約兩小時,鍋里差不多了,放入蒲公英。再煮五分鐘后放入一點點鹽。攪勻即可了。

                蒲公英【菜譜】

                2018-04-04 - 選用有花蕾的婆婆丁洗凈除根和花蕾只留葉子花和根扔掉。泡水洗凈備用,一定洗凈泥土。蒸鍋燒水開婆婆丁上鍋蒸,這個步驟是殺青,看到婆婆丁變軟如圖就可以了,蒸的時間很短。放蓋簾上晾涼,干燥。晾到半干,中途要翻一翻。燒熱鍋,微火下婆婆丁用手不停翻炒,這樣受熱均勻。慢慢炒至干燥,炒制時間很長,不要著急,不要大火,一定最小火,上手,不上手你別做,做不成。炒至干燥入盤晾涼。冷卻裝罐。

                涼拌蒲公英【菜譜】

                2012-05-24 - 涼拌蒲公英的做法(家庭食療菜譜-蒲公英是春夏季清熱解毒的好食材)【涼拌蒲公英】原料:蒲公英,枸杞,麻辣花生,白芝麻,香菜調料:鹽,橄欖油,涼拌醬油,米醋,牛肉粉做法:1)將蒲公英摘洗干凈,放入熱水中焯一下,然后在放入冷水中冷卻攥出水分。2)香菜洗凈切末,大蒜拍碎。麻辣花生碾碎備用。3)將蒜末香菜末放入蒲公英盤中,加入牛肉粉、醬油、醋、鹽、橄欖油攪拌均勻。枸杞用水洗凈泡五分鐘。4)最后撒上花生碎和芝麻,點綴一些枸杞即可。小貼士:1、蒲公英本身是帶有苦味的,所以一定要用開水焯過,再到涼水里漂出苦味。2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理,比較衛生。3、蒲公英又稱尿床草,對于利尿可是有非常好的效果;它具有豐富的維生素A和C及礦物質,對消化不良、便秘都有改善的作用;另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效;它的根則具有消炎的作用,可以治療膽結石和風濕。蒲公英在我國的分布較為廣泛,有不少人在生活中都有見到過蒲公英,大家對于蒲公英也是比較熟悉的。我對蒲公英的印象也是非常美好的,童年時期總是特別喜歡挖蒲公英,而且喜歡看蒲公英的花,摘一朵用嘴一吹就都飛散了,種子遍地都是。對于蒲公英的功效與作用及食用方法是不是就一點都不了解了。大家幾乎就想象不到傳播方式和繁衍方式如此簡單的蒲公英居然具有一定的功效與作用,而且還能吃。下面就為大家分別介紹一下蒲公英的功效與作用,蒲公英的功效與作用對大家是非常有好處的。蒲公英的功效與作用用途:1,清熱解毒,消腫散結:主治熱毒瘡癰。a.實火熱毒上攻,目赤咽腫,口舌生瘡。b.熱毒瘡瘍,乳癰腫痛,疔毒內攻。c.肺癰咳吐膿血,腸癰腹痛發熱。2,利濕:可治熱淋澀痛,及濕熱發黃。蒲公英主治:治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癘,疔毒瘡腫,急性結膜炎,感冒發熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎、胃炎,肝炎,膽囊炎,尿路感染。蒲公英藥用價值蒲公英-原植物蒲公英又稱尿床草,為菊科植物蒲公英ToraxacummongolicumHand.Mazz.、堿地蒲公英ToraxacumborealisinenseKitam.或同屬數種植物的干燥全草。對于利尿可是有非常好的效果,它具有豐富的維生素A和C及礦物質,對消化不良、便秘都有改善的作用,另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節不適的凈血功效,根則具有消炎作用,可以治療膽結石、風濕,不過在沒有專業醫師指導下還是不要擅自使用為佳,花朵煎成藥汁可以去除去雀斑,可說是非常有用的一種香藥草,新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者,干燥蒲公英則選顏色灰綠、無雜質、干燥者.蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載,它性平味甘微苦,有清熱解毒、消腫散結及催乳作用,對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服,還是搗泥外敷,皆有效驗。此外,蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效,被廣泛應用于臨床。《本草綱目》有句云:蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。蒲公英含有豐富的營養價值,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。

                涼拌蒲公英【菜譜】

                2015-04-30 - 蒲公英摘洗干凈起鍋燒水,水開后鍋里放少許鹽,把蒲公英放入焯熟撈出過涼備好蒜片,枸杞過涼后的蒲公英和蒜片枸杞放在碗里。加入食鹽加入生抽加入香油拌勻即可

                涼拌蒲公英【菜譜】

                2016-06-17 - 昨晚夜班時候廠里拔的蒲公英,去掉黃葉和老葉清洗干凈洗干凈,去掉跟部待用去掉跟部待用鍋里坐水,放入蒲公英煮開后,在煮5分鐘煮好的蒲公英撈出過涼挪去多余水份放入蒜末,鹽,白糖,醋,香油攪拌均勻即可伴好的蒲公英

                蒲公英【菜譜】

                2015-06-12 - 蒲公英摘洗干凈濾去多余的水分,讓表面不要有太多的水加入面粉、玉米面餓少許的五香粉。加一點玉米面會使蒸好的菜比較散,不至于黏在一起拌均勻,讓菜表面沾一層薄薄的面粉即可,面粉不要過多開水上籠蓋蓋蒸8分鐘蒸好的菜立即出鍋晾開,不要燜,否則顏色會變深,就不好看了。蒜加鹽搗成泥加醋、辣椒油和金龍魚的香芝麻油調成料汁備用把蒸好的蒲公英裝碗里,澆上料汁拌均勻即可

                蒲公英茶水【菜譜】

                2017-02-27 - 蒲公英有很好的清熱,解毒的功效,蒲公英的根可用來燉肉,葉用來泡茶極好。蒲公英洗干凈曬干取適量曬干的蒲公英葉先用溫水泡洗一次,再次去塵,倒去水再加冰糖淋入鮮開水靜置3分鐘即可飲用冰糖用量據自己口感,再次加水時增加少許冰糖。

                蒲公英包子【菜譜】

                2016-05-10 - 先普及一下,很多人都不知道蒲公英剛開時候的花是黃色的,所以特地找了一張黃色還沒完全白的花照了相。這種剛剛開黃花,或者是還沒有開的,葉子很嫩,適合采回家食用摘回來的蒲公英放在大盆里簡單沖洗后,用清水加可以洗蔬果的洗滌劑或者鹽水泡一夜。因為蒲公英表面容易有蟲卵殘留,所以必須泡一夜,把這些殘留清理干凈。第二天再認真清洗蒲公英葉子,把老葉和有破損的都掐掉把蒲公英葉子放入開水中,焯1-2分鐘,千萬時間別長,長了葉子就老了焯過的蒲公英葉子可以有效地去除葉子里的苦澀,焯好的蒲公英葉子放到一塊大紗布上,晾涼待蒲公英葉子涼到不燙手后,用紗布包緊,把水全部攥出來,攥完水后的蒲公英葉子,大概剩下200g左右豬肉餡提前絞好,加入切碎的小蔥把攥干水的蒲公英切碎,加入肉餡中繼續加入絞碎的木耳,香菇,加入香油,花椒油,老抽,生抽,耗油,牛肉湯,用筷子拌勻(泡發木耳香菇圖忘拍了,以后有機會補上哈)最后加入白芝麻和鹽,攪拌均勻把肉餡放入料理盆中,用這種頭,1速,攪打5分鐘左右。經過料理機攪拌過的肉餡,口感會更彈,上勁效果最好把面粉,糖,酵母和水放水料理機中,和成面團后,再多和一會兒,面要多和一會,包出包子褶才會漂亮把和好的面放到盆中發酵至2倍大發好的面用手在中間插個洞,不會回縮,就說明面發好了發好的面揉出氣泡后,等分,我這回分的16份,搟的成就是手掌大小包包子這種事情,主要需要多練,基本掌握一個原則就是每一次捏起一個褶子的時候都是等距的包好后,為求漂亮,又稍微整了下型哈蒸鍋里放溫水,把包好的包子放到鍋里,醒20分鐘左右醒好的包子后,大火燒開上汽后,蒸15分鐘后關火,再關火虛燜5分鐘,開蓋!是不是好誘人哈一吃包子就超量,真是恨自己沒出息啊??????

                涼拌蒲公英【菜譜】

                2016-05-03 - 蒲公英摘去黃葉,剪掉根。洗凈后下鍋焯至八成熟,焯時鍋中加幾滴油,菜葉更鮮綠。焯完過涼水浸泡,多浸泡會將蒲公英的苦味拔掉。然后撈出擠掉多余水分(不要捏的太干)將蒲公英切成大概一厘米的段。這個步驟忘拍照片了。將一勺生抽、一勺醋、一勺鹽加入蒲公英攪拌好。將蒜剁末,香蔥切末,杭椒切短絲放在蒲公英上。熱鍋熱油,將一朵大料和十幾粒花椒入油鍋炸出香味后撈出。將熱油均勻的淋在香蔥、蒜、杭椒上(此時香蔥、蒜、杭椒已經7成熟)。加一小勺味精,幾滴香油攪拌均勻。裝盤,然后撒上白芝麻就齊活了。

                蒲公英【菜譜】

                2016-06-17 - 蒲公英去掉老葉,清洗干凈清洗干凈切掉蒲公英的跟根部備用鍋里煮蒲公英葉的時候把蒲公英根部也放進去煮,因為我還做了涼拌蒲公英水開后,蒲公英根部在煮15分鐘煮好的蒲公英茶煮好的蒲公英水煮好的蒲公英水

                蒲公英【菜譜】

                2016-04-17 - 將蒲公英的葉子和桿分別擇開,待用。擇好的蒲公英葉和桿。蒲公英葉冼2水后,撒鹽泡3分鐘。控水切段鐵鍋燒熱,蒲公英葉入鍋,大火炒。炒出水后,倒出多余水份,轉中火炒干水份。待蒲公英水份少時,轉小火。用手抓炒,能感知茶炒制中對濕度,溫度、火候的掌握。炒制方法同炒茶手法。快成茶了。成茶成茶成茶茶湯呈黃色,頭水口感微苦,潤滑。二三水茶甘甜,湯色依然呈黃色。湯色很漂亮

                蒲公英涼茶【菜譜】

                2016-07-09 - 準備蒲公英準備金銀花蒲公英放入濾網金銀花也一起放入選擇花茶模式煮出茶色,可以熱飲也可以放涼再喝。

                蒲公英餛飩【菜譜】

                2015-04-17 - 餛飩餡材料:蒲公英150克、雞蛋3個、韭菜60克、鹽適量、醬油1勺、蠔油1大勺、植物油1大勺、香油1勺、蝦米20克餛飩皮材料:面粉150克、水60克、淀粉適量、鹽3克做法:1、和一塊稍硬些的冷水面團餳30分鐘,餳好的面平均分成三份用搟面杖搟開,壓面機從1檔開始壓制6檔,面皮壓得薄如紙再切成三角的或梯形的面皮。2、雞蛋打散煎成蛋餅,再切成小細丁放涼。3、蒲公英洗凈焯水撈出過冷水備用。4、瀝過水的蒲公英切碎加雞蛋丁,倒入油拌勻。5、倒入蠔油和醬油。6、加入提前泡好的蝦米和鹽。7、加入切好的韭菜,倒入香油拌勻。8、取一個餛飩皮包入適量餡,叢一端卷起包住餡。9、將兩左右兩角交叉捏緊按一下就好了,沸水煮熟即可。(或在湯里加蛋加紫菜,也可淋上紅油)小貼士:1,和面和餃子面不同,要略硬一點。先少預留一小部分面粉,最后將剩下的干面粉戧進去,使勁的揉在一起,如果太干太硬,就用手沾水邊往面團上拍水邊揉,直到將所有的面粉都揉在一起即可。2,壓面機一共有6個檔,從1壓倒6面皮就會由厚變薄,最后就會壓得很薄如紙了。3,每換一次檔壓面片一次,一定要用干淀粉做補面,這樣面片互相不粘連,這也是煮好后的餛飩皮透明的關鍵。4,和面時一定要加點鹽,這樣面皮既口感Q彈又不容易煮破。5,蒲公英餡里要加一點蝦米或者蝦皮,既提鮮又保持酸堿平衡。6,蒲公英焯水時,水里要加少許鹽,焯水數秒立即撈出過冷水,這樣會保持清脆口感。

                蒲公英【菜譜】

                2014-04-06 - 原料:蒲公英做法:1、蒲公英摘洗干凈2、摘取部分葉子和花莖一起晾曬3、葉子7成干左右,開始炒茶4、平底鍋不帶一點油水,完全燒干,倒入半干的蒲公英翻炒5、火候采用小火,用手翻炒(這樣可以掌握茶的溫度和干濕度)6、一邊翻炒一邊感覺到茶葉從潮濕到完全干透,切散發出香味7、繼續慢慢翻炒至,茶葉微微變色即可。8、茶葉涼透,裝在茶罐里,隨喝隨取。我怕火候過大,茶糊了,只能這樣,到底是不是應該這樣,我真不清楚,不過從泡出來的口感來看,火候剛剛好哦。

                蒲公英餃子【菜譜】

                2017-06-26 - 1.先和餃子面,中筋粉中加入水(冷水即可),水一點點慢慢加,我用廚師機活的面。和好后揉成光滑的面團,蓋上蓋子或保鮮膜,餳面備用。2.餳面的過程中可以做餡。這就是蒲公英,擇好洗凈3.豬五花肉選擇三七肥瘦的,這樣餡會比較香,肉剁碎,加入生抽、料酒、剁碎的蔥花、姜末,胡椒粉,攪打上勁。姜末,胡椒粉,攪打上勁。4.蒲公英用熱水焯燙一下,撈出過涼水,擠干水份,剁碎。5.剁碎的蒲公英放到肉餡中攪勻,加入食用油,最后加香油、鹽拌勻。鹽一定要最后加,防止提前加餡出湯6.餳好的面取出一塊,搓成長條,?成一個個大小適中的劑子,加干面粉防粘,搓圓,按扁。一手捏住劑子的邊,一手拿搟面杖搟,搟一下,捏住劑子的手轉動一下劑子,餃子皮就搟成邊緣薄,中間厚的皮了7.取一個皮包入適量餡(餃子的包法很多中,可以自己百度視頻更直觀)8.包好的餃子9.都包好后,鍋中水燒開,下餃子,水開后,加入小半碗水,水開后再加一次,再開看到餃子都鼓起來就可以撈了10.吃的時候蘸醋,喜歡辣的可以加紅油辣子,再加點蒜泥,香!蒲公英做餡一定要焯水,蒲公英比較吸油,所以肉可以肥一點5.剁碎的蒲公英放到肉餡中攪勻,加入食用油,最后加香油、鹽拌勻。鹽一定要最后加,防止提前加餡出湯6.餳好的面取出一塊,搓成長條,?成一個個大小適中的劑子,加干面粉防粘,搓圓,按扁。一手捏住劑子的邊,一手拿搟面杖搟,搟一下,捏住劑子的手轉動一下劑子,餃子皮就搟成邊緣薄,中間厚的皮了7.取一個皮包入適量餡(餃子的包法很多中,可以自己百度視頻更直觀)8.包好的餃子9.都包好后,鍋中水燒開,下餃子,水開后,加入小半碗水,水開后再加一次,再開看到餃子都鼓起來就可以撈了10.吃的時候蘸醋,喜歡辣的可以加紅油辣子,再加點蒜泥,香!

                蒲公英蒸蛋【菜譜】

                2016-06-17 - 蒲公英1顆,取適量嫩葉蒲公英洗干凈蒲公英切碎碗里打入一個雞蛋,一個鴨蛋雞蛋打散,加入適量的水加入蒲公英攪散加入適量的鹽和香油攪拌均勻放鍋里蒸,我蒸了十分鐘蒸好的蒲公英

                蒲公英【菜譜】

                2014-04-06 - 原料:蒲公英做法:1、蒲公英摘洗干凈2、摘取部分葉子和花莖一起晾曬3、葉子7成干左右,開始炒茶4、平底鍋不帶一點油水,完全燒干,倒入半干的蒲公英翻炒5、火候采用小火,用手翻炒(這樣可以掌握茶的溫度和干濕度)6、一邊翻炒一邊感覺到茶葉從潮濕到完全干透,切散發出香味7、繼續慢慢翻炒至,茶葉微微變色即可。8、茶葉涼透,裝在茶罐里,隨喝隨取。我怕火候過大,茶糊了,只能這樣,到底是不是應該這樣,我真不清楚,不過從泡出來的口感來看,火候剛剛好哦。

                涼拌蒲公英【菜譜】

                2016-04-04 - 蒲公英洗干凈過水焯一下加入大蒜,醋,生抽,鹽,味精,香油拌一下味道微苦,清火消炎

                生拌蒲公英 ~~蒲公英吃法《四》【菜譜】

                2017-04-07 - 將蒲公英詵凈,放在清水里浸泡一會兒。將蒲公英撈出,控干水份,放入拌盆中。放入洗凈的豆芽,先放入油,稍稍拌一下,再放入鹽、味精和胡椒粉。攪拌均勻。裝盤,最后用擦子擦入胡蘿卜絲,撒入芝麻(亞麻)子。大功告成,享用。

                蒲公英【菜譜】

                2016-08-15 - 材料:新鮮蒲公英做法:1蒲公英摘掉老葉枯葉。2清洗干凈。3蒲公英剪成小段兒。4烤箱100度烘干,以茶葉干透為準,我大概花了3個小時。這種做茶的工藝咨詢過做茶的朋友,他們也是用機器轉動烘干,炒茶這個過程我可以省略。如果沒有烤箱的,可以用在鍋里炒干。將二匙的蒲公英浸泡于熱開水中10-15分鐘,即可飲用,茶色清澈。每天一杯神仙草,內外兼修,祛痘祛斑就靠它了!

                蒲公英炒蛋【菜譜】

                2016-12-20 - 準備好食材蒲公英放入清水浸泡20分鐘,洗凈,用開水焯一下撈出,擠去一些水分切碎。雞蛋加些料酒打勻,鍋里油熱,放入蛋液,炒熟鏟碎盛出。鍋里油熱,放入蔥姜爆香,放入蒲公英煸炒2分鐘,放入炒雞蛋煸炒勻,加鹽,胡椒粉,雞精調味即可盛出。

                涼拌蒲公英【菜譜】

                2010-06-10 - 蒲公英去梗取葉子放入加了鹽的清水中浸泡10分鐘控干水分,稍微晾干南瓜子用小火烘焙香芝麻也炒香培根小火炸干,用廚房紙吸去油份取檸檬皮切絲、小香蔥切段除培根和蒲公英花,其它材料一起放入一個大盤中,加入檸檬汁、鹽和油拌勻裝盤,先撒上培根,最后撕下蒲公英的花瓣灑在上面即可。

                涼拌蒲公英【菜譜】

                2017-04-03 - 將蒲公英洗凈,焯水后過涼開水,水分捏干,然后切小段。加入作料涼拌即可。

                涼拌蒲公英【菜譜】

                2015-05-27 - 新鮮的蒲公英摘洗干凈開水快速焯燙一下撈出青蒜加鹽搗成泥,加醋和辣再加一點香油調成汁好的蒲公英撈出濾水,澆上料汁拌均勻裝盤時胡蘿卜圍邊裝飾即可

                蒲公英涼茶【菜譜】

                2016-07-09 - 挑選蒲公英5克挑選金銀花1-2克放入機器濾網選擇花茶模式茶色出來后熱飲、冷飲皆可。

                蒲公英【菜譜】

                2017-04-05 - 蒲公英洗凈瀝水切段加入面粉拌均,火腿腸,蒜頭切碎備用拌好的菜上鍋蒸。火腿腸下鍋煸炒,盛出后鍋內放鹽和蒜泥炒香,連油盛出備用。菜蒸熟后裝盤,加入火腿腸和蒜泥油拌勻開吃。

                涼拌蒲公英【菜譜】

                2012-05-24 - 將蒲公英摘洗干凈,放入熱水中焯一下,然后在放入冷水中冷卻攥出水分香菜洗凈切末,大蒜拍碎。麻辣花生碾碎備用將蒜末香菜末放入蒲公英盤中,加入牛肉粉、醬油、醋、鹽、橄欖油攪拌均勻。枸杞用水洗凈泡五分鐘最后撒上花生碎和芝麻,點綴一些枸杞即可1、蒲公英本身是帶有苦味的,所以一定要用開水焯過,再到涼水里漂出苦味。

                蒲公英炒蛋【菜譜】

                2018-03-21 - 蒲公英切小段雞蛋打碎加鹽備用下油炒雞蛋,雞蛋炒至半熟加入蒲公英翻炒前加鹽,雞精,糖,帶蒲公英顏色變深,變軟出鍋炒至此樣可出鍋

                涼拌蒲公英【菜譜】

                2017-01-16 - 蒲公英清熱解毒、消癰散結、利濕通淋。尤其是對乳腺疾病有很好的治療效果。這道菜酸甜爽口,維生素保存完好,健康美味,女性必備!蒲公英摘取葉的部分洗凈,瀝干水分蒜切末加入蒜末、糖、鹽、辣椒醬、醋抓勻即可照片拍的不夠美觀,大家見諒。
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