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  • 養生雞煲

    養生雞煲

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    查看原文/ 2011年09月06日/ 91人看過

    養生雞煲的做法步驟

    • 主料:

    • 輔料:

    • 適量
    • 適量
    • 適量
    • 適量
    • 適量
    • 適量
    • 適量
    • 適量
    • 適量
    • 適量

    1.食材:竹蓀。

    2.食材:腐竹。

    3.食材:泡發好的木耳。

    4.食材:烏雞肉和雞胸肉。

    5.將竹蓀洗凈,浸泡,多次換水。

    6.將腐竹洗凈,浸泡至軟。

    7.將烏雞肉和雞胸肉切絲。

    8.將切好的雞絲放入湯碗中,倒入適量的老抽。

    9.倒入適量的生抽。

    10.加入適量的雞粉。

    11.加入適量的砂糖。

    12.加入適量的食鹽。

    13.加入適量的胡椒粉。

    14.加入適量的生粉。

    15.倒入適量的麻油。

    16.倒入適量的菜籽油。

    17.加入適量的清水,腌制2小時左右。

    18.將浸泡好的腐竹切絲。

    19.將浸泡好的竹蓀去頭尾,切段。

    20.將浸泡好的木耳用廚房剪刀剪去蒂。

    21.熱油鍋,放入木耳。

    22.加入適量的冷開水,煸炒木耳至熟。

    23.撈起放入盤子待用。

    24.原鍋放入腐竹絲。

    25.蓋鍋蓋,燜兩分鐘至熟。

    26.撈起放入盤子中待用。

    27.原鍋,倒入適量的菜籽油。

    28.放入竹蓀,煸炒至熟。

    29.撈起放入盤子中待用。

    30.原鍋,倒入適量的菜籽油。

    31.放入適量的姜絲。

    32.倒入雞絲煸炒均勻。

    33.蓋鍋蓋,燜兩分鐘。

    34.倒入木耳、、竹蓀和腐竹。

    35.加入適量的水(將清水倒入腌制雞肉的碗中,利用里面的調味汁)。

    36.拌勻。

    37.蓋鍋蓋,轉中火燜煮至收汁,關火。

    38.砂鍋濕水,煲熱。

    39.將炒鍋中的食材盛入砂鍋中,即可上碟美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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