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  • 低油低糖輕乳酪蛋糕

    低油低糖輕乳酪蛋糕

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    查看原文/ 2016年07月26日/ 221人看過

    低油低糖輕乳酪蛋糕的做法步驟

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    • 主料:

    • 輔料:

    • 30g

    1.用料:奶油奶酪100克,低筋粉30克,雞蛋2個,牛奶58克,黃油22克,細砂糖30克

    2.奶油奶酪室溫軟化,座入熱水中,加入牛奶,攪打至順滑。

    3.加入黃油,攪拌均勻。

    4.離開熱水,加入蛋黃,攪打均勻。

    5.篩入低筋粉,

    6.拌勻。備用。

    7.蛋白攪打成粗泡,分三次加糖攪打,

    8.成帶小彎勾的濕性發泡。

    9.取三分之一蛋白到奶酪糊中,拌勻,

    10.倒回蛋白中,

    11.輕輕翻拌均勻。

    12.倒入容器,8分滿。

    13.放入烤箱,中下層,水浴,上下火160度,烤70分鐘。

    14.取出,晾涼。

    15.脫模。

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