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    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

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    查看原文/ 2011年11月04日/ 363人看過

    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯的做法步驟

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    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    上學時,中午一下課就會和好友急匆匆的就趕往食堂,因為晚一點好吃的飯菜就買不到了。那時最愛吃三樓

    的招牌蓋飯,香潤松軟的白飯,配上兩塊香噴噴的漢堡排,真是別提多美味了。

    如今,每逢周末都會買上些豬肉餡,用醬料腌過后再拌上些用牛奶浸軟的面包糠,細細壓成餅狀煎制燜煮。

    配上一兩顆煎溏心蛋,幾片卷心菜和小番茄在白飯上,靜靜坐在桌前,一勺一勺的慢慢品味著。很多時候,總會

    好似剎那間又回到了那人聲鼎沸的學生食堂,原來那滋味兒早已深植我心……

    漢堡排蓋飯不僅好吃,配搭也很合理,一餐有葷有素,做起來更是十分便捷快手。這有模有樣有滋味的招牌漢堡蓋飯,特別適合零廚藝的廚房新手來制作呢,喜歡蓋飯的小饞貓們快來試試吧,強烈推薦哦 零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    在燜煮漢堡排時,最后可留少許濃稠的湯汁,澆在蓋飯上超級美味呢

    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    這香濃無比的嫩滑漢堡排,絕對堪稱米飯殺手哦,而且做法超級簡單 零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    不知如今這招牌蓋飯還滋味兒依然嘛

    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    把翠綠的卷心菜卷成筒狀,樣子還蠻討喜的,(*^__^*) 嘻嘻……

    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    漢堡排的做法很簡單,即使沒有任何下廚經驗,也能很輕松得制作成功呢,超贊噠 零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    原料:豬肉餡200克 大喜大醬香烤肉醬55克? 面包糠15克? 牛奶4大勺? 鹽、食用油、卷心菜適量

    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

    做法:

    1.在豬肉餡中加入烤肉醬

    2.用筷子朝一個方向不停攪拌至均勻上勁后,腌制20分鐘

    3.將面包糠倒入大碗中,加入4大勺純牛奶后拌勻

    4.接著將拌勻泡軟后的面包糠倒入肉餡,朝一個方向攪拌均勻

    5.掌心抹少許食用油,適量肉餡放入手掌,滾圓后按壓成餅狀即為漢堡排

    6.在平底鍋中倒入1大勺食用油,待油熱后放入漢堡排

    7.中火煎制2分鐘,待定型色澤微焦黃后翻面

    8.再繼續煎制2分鐘,至顏色微微焦黃

    9.加入至漢堡排一般高度的水量,蓋上鍋蓋,中火煮至水分收干

    10.另起一鍋,倒入少許食用油,待油熱后磕入雞蛋,蓋上鍋蓋小火煎制溏心狀

    11.剝取一片卷心菜,撕成小片后放入開水中燙一下,入冰水中浸泡片刻備用

    12.在盤中盛入米飯,將漢堡排、煎蛋、小番茄和卷心菜依次擺盤即可

    注意事項:制作有一定厚度的漢堡排,盡量使用先煎表面再加水燜煮的方法,充分利用水蒸氣讓肉類完全熟透,

    如此能夠很好的保存肉類中的水份,使其吃起來的口感更鮮嫩。

    零廚藝新手絕不能錯過的招牌蓋飯:漢堡排蓋飯

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    人造糖心雞蛋

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    一串心

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    神奇楊梅酒

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    彩色涼粉

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    老北京糊塌子

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    老北京汆兒面

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    珍味香腸

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    扁豆燜面

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    冰鎮李子露

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    仙草凍奶茶

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    蜂蜜大棗茶

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    桂花糯米棗

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    怪味花生豆

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    油燜大蝦

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    蜜汁雞肉串

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    美味雞肝

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    山藥果汁

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    自制純天然雞精

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    花生牛軋糖

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    琥珀核桃糖

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    北味油香花生米

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    可樂鹵蛋

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    什錦水果罐頭

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    葡萄果汁&葡萄果醬

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    姜絲超人匹薩

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    素肉松

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    勁爆雞米花

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    臘肉包

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    梅子茶漬飯

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    艾窩窩

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