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  • 三明治

    三明治

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    相關食材:

    • 高筋面粉
    • 面包
    • 面團
    • 吐司
    • 牛奶
    • 火腿腸
    • 生菜
    • 雞蛋
    • 面粉
    • 黃油
    查看原文/ 2016年10月13日/ 1011人看過

    三明治的做法步驟

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    三明治
    參考份量:450g吐司
    準備食材:牛奶160g、白砂糖40g、雞蛋1個(去殼后約50g左右)、高筋面粉350g、鹽3g、酵母3g、黃油30g
    配料:生菜2片、火腿腸1根
    做法:
    1、將牛奶、雞蛋、白砂糖、鹽、高筋面粉、酵母等按順序依次放進面包機桶中啟動面包機的和面程序,和面2次后加入常溫軟化的黃油,再次啟動面包機揉至擴展階段
    三明治

    2、揉好的面團常溫下發酵1小時左右,約發酵至2~3倍大小(用手指戳一個小洞不會回縮)
    三明治

    3、將發酵好的面團放案板上排氣完成后,平均分為3等份,滾圓靜置15分鐘左右
    三明治

    4、將靜置好的面團搟成橢圓形
    三明治

    5、從一端卷向另一端,收口處朝下
    三明治

    6、卷好的面包團放吐司盒中常溫下發酵45分鐘左右
    三明治

    7、發酵完成后表面刷上少許雞蛋液,放入180度預熱好的烤箱中下層、上下火烤45分鐘
    三明治

    8、出爐后放烤網架上涼涼
    三明治

    9、吐司切片,然后對角切三角形,中間夾上生菜和火腿腸,簡易的三明治制作完成
    三明治
    三明治

    小貼士:
    1、牛奶的量根據面粉的吸水性不同,靈活調整
    2、烤箱的溫度和烤的時間,根據實際情況靈活調整
    3、三明治中的夾餡根據自己的口味隨間搭配

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