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  • 香橙吐司--橙香四溢的清香味道

    香橙吐司--橙香四溢的清香味道

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    查看原文/ 2019年11月18日/ 412人看過

    香橙吐司--橙香四溢的清香味道的做法步驟

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    這是一款不僅好看也很好吃的吐司

    當沁人心脾的橙香與松軟可口的吐司結合

    就是一場清香迷人的味蕾享受

    切開吐司,面包細密的組織中灑落著細碎的橙皮丁

    加了大量淡奶油的面包細膩香軟

    橙香的加入增加了一份清爽滋味

    每咬一口都忍不住深深呼吸這橙香四溢的美好

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    香橙吐司(450克吐司模二條)

    面包材料:

    高筋面粉500克,細砂糖80克,即發干酵母6克,鹽5克,淡奶油280克

    雞蛋30克,牛奶60克,橙皮丁60克。

    裝飾材料:

    橙子2個,細砂糖100克,水200克。

    做法:

    1. 將面包材料中除橙皮丁全部放入廚師機中,揉至能拉出大片薄膜的完全階段。

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    2. 加入橙皮丁,揉勻。

    香橙吐司--橙香四溢的清香味道 3. 將橙皮丁揉勻后,面團收圓蓋保鮮膜進行基礎發酵。

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    4. 橙子洗凈切薄片,鍋中倒入水和細砂糖,放入橙片一起煮開后關火靜置。

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    5. 面 團發酵至兩倍大,手指沾面粉戳面團不回縮,不塌陷 即可。

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    6. 將發好的面團取出平均分成2份, 滾圓 蓋保鮮膜 松弛 20 分鐘 .

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    7. 將泡好的甜橙皮撈出瀝干,用廚師紙吸去表面多余水份。

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    8. 將甜橙片擺進吐司模中。

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    9. 松馳好的面團搟開。

    香橙吐司--橙香四溢的清香味道 10. 翻面后自上而下的卷起來,收口放在下部

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    11. 小心的放進擺好甜橙皮的模具中,放在溫暖濕潤處二次發酵。

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    12. 發至8分滿。

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    13. 蓋好吐司蓋放入預熱好190度的烤箱中下層,烤40分鐘。

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    14. 烤好的吐司及時脫模,放于晾架上徹底涼透后再切片。

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    tips:

    1、方子中的牛奶量依面團的軟硬程度調整。

    2、烤箱都有溫差,請依自家烤箱調整溫度和時間。

    3、煮過橙子片的水不要浪費,可以二次利用。

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