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  • 輕乳酪蛋糕

    輕乳酪蛋糕

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    查看原文/ 2018年01月02日/ 290人看過

    輕乳酪蛋糕的做法步驟

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    • 主料:

    • 輔料:

    • 1件
    • 少許

    1. 稱量好所有材料備用

    2. 奶油奶酪、奶油、酸奶倒入料理機中攪拌至無顆粒

    3. 將攪拌好的奶酪糊倒入干凈的容器中

    4. 分離蛋清,蛋黃,將蛋黃倒入奶酪糊中

    5. 攪拌均勻

    6. 篩入低筋面粉

    7. 攪拌均勻

    8. 蛋清中滴入幾滴檸檬汁,細砂糖分三次加入到打發的蛋清中,直至打發到濕性發泡。烤箱140度預熱

    9. 取三分之一的蛋白霜到奶酪糊中

    10. 攪拌均勻

    11. 將攪拌均勻的奶酪蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中

    12. 攪拌均勻

    13. 模具中墊一張油紙

    14. 將乳酪蛋糕糊倒入模具,震出氣泡

    15. 將蛋糕模具放入深烤盤中,加入熱水,熱水到蛋糕糊的一半即可

    16. 放入烤箱,140度60分鐘150度5分鐘

    17. 出爐即可脫模,冷藏之后口感更好

    18. 成品

    19. 成品

    20. 成品

    21. 成品

    22. 成品

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