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  • 黑豆沙酥餅

    黑豆沙酥餅

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    查看原文/ 2017年09月29日/ 359人看過

    黑豆沙酥餅的做法步驟

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    黑豆對年輕女性來說,還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發,使皮膚白嫩等。
    • 主料:

    • 輔料:

    • 225克

    1.焯燙菠菜

    2.用料理機打成泥,取汁備用

    3.把油皮中的材料都投進面包機桶內(東菱t15w)

    4.揉至面團能拉出有彈性的薄膜

    5. 用保鮮膜封住放入冰箱松弛30分鐘

    6.這時候準備油酥部分,用刮刀拌勻

    7.裝進保鮮袋,放冰箱松弛30分鐘

    8.油皮分別分成15份

    9.油酥分別分成15份

    10.油皮搟開

    11.碼上油酥

    12.每份油皮包上一個油酥

    13.碼在烤盤上,封住松弛醒15分鐘

    14.將包好的油酥皮收口朝上,用搟面杖將它搟成長條

    15.再卷起來,松弛

    16.第一次搟卷后放盤中用保鮮膜封住放冰箱醒10分鐘

    17.收口朝上

    18.將醒好后的酥皮再次用搟面杖搟長

    19.再次卷起來,松弛

    20.第二次搟卷后再放在盤中用保鮮膜封住醒10分鐘

    21.兩頭往中間折疊壓扁搟成中間厚四周薄的圓皮

    22.再將面團按扁壓平

    23.碼好黑豆沙

    24.用虎口把面團收緊

    25. 捏緊收口,整成圓形,將收口朝下擺放,排入烤盤

    26.送進預熱好的烤箱上火170度下火140度20分鐘

    27.按個人喜歡,可以刷蛋液或用色素點上自己喜歡的花紋

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