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  • 秘制紅燒肉-低脂少油健康

    秘制紅燒肉-低脂少油健康

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    查看原文/ 2017年08月04日/ 276人看過

    秘制紅燒肉-低脂少油健康的做法步驟

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    • 主料:

    1. 所用食材:五花肉,姜片,蔥段,香葉,八角,山楂,老抽,生抽,白糖,米醋,蜂蜜,料酒,花椒

    2. 五花肉洗凈,切成倆指寬的方塊

    3. 將五花肉冷水入鍋,放入姜片,花椒,蔥段,倒入20還是料酒

    4. 水煮開后撇去浮沫

    5. 撈出五花肉撈出瀝干水分備用

    6. 將五花肉直接放入鍋中

    7. 中小火焙出油脂,將多余的油脂倒出

    8. 煎制表面金黃

    9. 倒入蔥姜,八角香葉

    10. 放入兩片山楂干翻炒出香味

    11. 延鍋邊淋入料酒

    12. 倒入白糖

    13. 翻勻將白糖炒化

    14. 倒入生抽20毫升

    15. 倒入老抽20毫升

    16. 翻炒均勻

    17. 加入熱水漠過五花肉

    18. 延鍋邊淋入米醋

    19. 大火燒開后蓋上鍋蓋,小火燉煮

    20. 直至湯汁濃稠快收干,撈出香料蔥姜

    21. 大火再收汁,出鍋前淋入蜂蜜

    22. 翻炒均勻即可

    23. 完成品

    24. 完成品

    25. 完成品

    26. 完成品

    27. 完成品

    28. 完成品

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