• <kbd id="qsqiy"></kbd>
  • <div id="qsqiy"><tt id="qsqiy"></tt></div>
  • <small id="qsqiy"><tt id="qsqiy"></tt></small>
  • 全麥黑糖吐司(面包機食譜)

    全麥黑糖吐司(面包機食譜)

    15
    分享到:

    相關食材:

    • 全麥粉
    • 面包
    • 面團
    • 吐司
    • 牛奶
    • 黃油

    更多相關做法:

    查看原文/ 2014年05月11日/ 459人看過

    全麥黑糖吐司(面包機食譜)的做法步驟

    打開微信掃一掃,美食吧將發送此菜譜到您的微信,查看更方便!

    全麥黑糖吐司全麥黑糖吐司

    全麥黑糖吐司

    材料:

    高粉270克,全麥粉100克,純牛奶100克,清水80克,全蛋液45克,黑糖55克,鹽3克,酵母3.5克,無鹽黃油45克,刷表面用蛋液適量

    烘烤:

    柏翠pe8990sug

    烘烤/燒色:中

    35分鐘(時間需根據自家面包機或烤箱進行適當調整)

    做法:

    1:除黃油外所有材料放入面包機攪拌桶內,先液體,再糖和鹽分兩角落倒入,再粉類,在粉類上挖小洞,倒入酵母(酵母不要與液體混合)

    2:啟動和面程序15-20分鐘,揉至面團拉開會有不規則破洞,邊緣粗糙,但已經有韌性

    3:這時就可加入軟化切小塊的黃油,再次啟動和面程序15-20分鐘

    4:完成檢查面團,用手可拉出不容易扯破的薄膜(如果感覺面團筋度還不是很能拉開薄膜,可以再進行和面一次)

    全麥黑糖吐司


    5:滾圓放入面包機攪拌桶內進行發酵(如果氣溫低時可用面包機自帶的發酵功能進行發酵)

    6:發酵至2.5倍大小

    7:取出排一下氣,平均分割成四等份,滾圓蓋保鮮膜松馳15-20分鐘

    8:用搟面杖將每一個面團搟成長舌狀(搟時如果會回縮,說明面團松馳未到位)

    全麥黑糖吐司


    9:搟好的面片翻面,從下卷起(注意搟形狀時要根據面包機內桶的尺寸,避免搟好面團時大小與內桶不一致,得重新制作哦)

    10:分別卷好四個面團后擺入面包機內桶

    11:進行二次發酵(同樣可利用面包機發酵功能1.5-2小時,夏天就不必了,直接室溫發酵也很快的)

    12:二次發酵至2倍大小,表面刷上一層薄蛋液,啟動面包機烘烤功能,最后幾分鐘觀察上色情況進行調整,烘烤好后取出側躺放涼吐司至不燙手,切片食用或裝入保鮮袋密封

    全麥黑糖吐司


    發現是自己拍成品的時候光線調的問題

    其實烘烤好的晚上吐司上色不算很深的啦

    反正大家做的時候還是觀察一下

    適時調整一下溫度和烘烤的時間

    全麥黑糖吐司

    全麥黑糖吐司


    打開微信掃一掃,美食吧將發送此菜譜到您的微信,查看更方便!
    • 服務支持:
    • 在線溝通>>(9:00-19:00)
    • 旺旺:budongwu1984
    • 客服郵箱:help@sbar.com.cn
    • 浙ICP備09080317號-3
    www涩