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  • 黑糖紅薯蛋糕

    黑糖紅薯蛋糕

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    黑糖紅薯蛋糕的做法步驟

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    • 主料:

    • 輔料:

    • 50g
    • 40g
    • 50g
    • 50g
    • 10g

    1.紅薯洗凈泥沙后放入蒸鍋里蒸熟。

    2.把蒸熟的紅薯去皮用匙子壓成薯泥,取100克薯泥備用。

    3.蛋白與蛋黃分離,蛋黃中放入40克黑糖粉攪勻。

    4.放入50克玉米油攪勻。

    5.倒入50克水攪勻。

    6.篩入低筋面粉翻拌成面糊。

    7.放入紅薯泥和黑芝麻翻拌均勻。

    8.蛋白中分三次放入剩下的細砂糖攪打至硬性發泡。

    9.取三分之一蛋白霜放入紅薯蛋黃糊內,用刮刀切拌均勻。

    10.把紅薯蛋黃糊倒入剩下的蛋白盆中切拌均勻。

    11.把拌好的面糊倒入七寸模具里,并用力震幾下消除氣泡。放入提前預熱好的烤箱中,160度中層烤60分鐘。

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