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  • 電子鍋冰糖紅燒肉

    電子鍋冰糖紅燒肉

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    查看原文/ 2017年03月12日/ 98人看過

    電子鍋冰糖紅燒肉的做法步驟

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    • 主料:

    1.五花肉切塊,跑活水去腥。- 用冷水完全覆蓋豬肉。- 放1片薑,小火煮20分鐘。- 湯色呈現粉紅渾濁狀,撈起豬肉用冷水仔細沖洗即可。

    2.五花肉加入醬油,米酒醃20分鐘。

    3.1大匙油燒熱,將五花肉以中火煎至各面呈脆皮金黃色。

    4.取一不銹鋼內鍋,將4支大蔥鋪在底層,並依序一層層橫擺上三層五花肉片及拍碎的蒜頭。

    5.倒入4杯米酒,2/3杯醬油,1大匙花生醬,2匙冰糖。

    6.將醬汁均勻覆蓋住所有五花肉,並在爐子上用中火燒滾10分鐘。(可在此時嚐點滷汁味道,若覺太鹹,可再加入米酒調味)

    7.將紅燒肉倒入電子鍋中以糙米飯模式煮1小時即可。

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