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  • 韓式雜菜炒粉絲

    韓式雜菜炒粉絲

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    查看原文/ 2017年02月19日/ 212人看過

    韓式雜菜炒粉絲的做法步驟

    • 主料:

    1.提前兩小時浸泡粉絲

    2.溫水泡發木耳

    3.用料酒、鹽、胡椒、淀粉腌漬肉絲

    4.清洗菠菜

    5.用平底鍋煎蛋皮,切絲備用

    6.青椒切絲,火腿腸切絲(火腿腸其實本身不在配餐當中,純屬配顏色,可有可無啦)

    7.將生姜切絲,大蒜切片備用

    8.香菜洗凈后切成長段

    9.洋蔥切絲

    10.木耳泡發后撈出切絲

    11.金針菇焯水后瀝干

    12.胡蘿卜切絲備用

    13.待油熱后下姜蒜煸炒

    14.將粉絲放入沸水中煮兩分鐘左右,不可時間過長,否則會導致粉絲軟爛不夠彈牙!出鍋后放入涼白開中涼涼!激冷水的過程至關重要,切不可省略!!!

    15.鍋中加入洋蔥青椒煸炒

    16.炒熟肉絲,爆炒一下即可

    17.鍋中加入炒好的洋蔥等

    18.瀝水后的粉絲下鍋

    19.加入各種配料,小火煸炒!

    20.待粉絲與雜菜炒熟后加入糖,醬油,魚露,蠔油等佐料!出鍋前加芝麻香油調味!

    21.出鍋后碼上香菜與蛋絲即可(家中有熟白芝麻的可以撒少許芝麻!)

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