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  • 乳酪蒸蛋糕(不用烤箱的蛋糕食譜)

    乳酪蒸蛋糕(不用烤箱的蛋糕食譜)

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    • 巧克力
    • 草莓
    • 牛奶
    • 雞蛋

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    查看原文/ 2012年05月15日/ 2843人看過

    乳酪蒸蛋糕(不用烤箱的蛋糕食譜)的做法步驟

    乳酪蒸蛋糕的做法(不用烤箱的蛋糕食譜)

    乳酪蒸蛋糕

    乳酪蒸蛋糕(可以制作4個)

    配方

    乳酪:105g細砂糖:85g雞蛋:60g蛋黃:20g

    牛奶:80g低筋粉:105g泡打粉:3g色拉油:12g

    餡料鮮奶油:150g乳酪:150g

    制作過程

    1.先將乳酪和細砂糖攪拌至均勻。

    乳酪蒸蛋糕

    2.分次加入雞蛋蛋黃攪拌均勻。

    乳酪蒸蛋糕

    3.將牛奶慢慢加入攪拌均勻。

    乳酪蒸蛋糕

    4.將低筋粉、泡打粉過篩后加入拌勻。

    乳酪蒸蛋糕

    5.加入色拉油攪拌均勻。

    乳酪蒸蛋糕

    6.裝入裱花袋內,擠入模具內八分滿。

    乳酪蒸蛋糕

    7.放入蒸籠中用大火蒸15分鐘左右。

    乳酪蒸蛋糕

    8.出籠冷卻后將餡料裝入裱花袋內,擠在蛋糕表面。

    乳酪蒸蛋糕

    9.用巧克力和草莓裝飾一下即可。

    乳酪蒸蛋糕

    餡料的制作

    將乳酪充分打發后加入鮮奶油打發拌勻備用。

    制作注意事項

    1.乳酪要提前軟化備用。

    2.加入雞蛋要分次加入。

    3.粉類要過篩。

    4.蒸蛋糕的時間要從水開算起。

    5.產品要完全冷卻方可裝飾。

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